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中国菜在印度收获大量“粉丝” 湘粤菜受青睐冒险岛火炮手技能加点

2018年04月13日 07:05来源:六开彩开奖现场直播手机版

  如今,中餐成为印度最受欢迎的“外国菜”之一,中餐馆也遍布在印度多地。在新德里、海得拉巴等城市打开美食软件,能搜索到大量规模不一的中式餐馆。

  在印度中南部城市海得拉巴市区,近日笔者走访一家名为MAINLAND CHINA的中餐馆,,约100平方米的餐馆内,坐满了来自印度、美国、韩国等地的食客,有的是全家老少出动,有的是宴请来宾,更多的是中国菜的“铁杆粉丝”。

  “我乐于尝试不同的菜系,但尤其喜欢中国菜,因为中国菜相对健康,而且口味较印度菜清淡,粤式炒饭是我的首选。”来自印度海得拉巴的喏嘉妮称,她与家人经常驱车40分钟到该中餐馆享用新菜式。

店内配以“喜”“缘”等字画 蔡敏婕 摄

店内配以“喜”“缘”等字画 蔡敏婕 摄

  该中餐馆门口摆放有两个大型兵马俑和铜雕狮子,迎宾台用中文写着“欢迎光临”,店内配以中式洞门、盘龙雕饰、唐代仕女图和写着“喜”“缘”等字画。与印式传统的长形餐桌不同,中餐馆内采用代表中华传统“和”文化的大圆桌、八仙桌等中式仿古实木餐桌椅。每张餐桌上,放置装有辣椒、酱油和青柠檬汁的中式陶瓷调味罐。

  数位印度店员忙前忙后,不少食客点了包子、饺子、咕噜肉等中国特色食物。“每天将近有200人来这里用餐。”一位名为库玛尔的服务员称,食客多为印度人。

  印度中餐馆有素食和非素食之分。在MAINLAND CHINA中餐馆有黑椒炒蟹、凤尾虾、八宝羹、蔬菜饺和客家面等菜式,每份折合人民币20元至70元不等。

  笔者近日在该中餐馆尝试砂锅鸡肉与辣味酱油煮鱼,与在中国惯食的菜式不同,印度的“中国菜”融入印式风味,鸡肉和鱼肉外表都裹上浓稠的酱汁,菜式摆盘也印度化。用餐时,会有店员专门为食客分菜。若是中国人用餐,店员会询问是否需要使用筷子。

  来自韩国的郑振郁受其印度商业伙伴惹米史的邀请到中餐馆用餐,他表示,在韩国,不少年轻人喜欢吃中餐,因为更健康,自己也曾经到北京和上海尝试地道中餐,觉得食物很不错。

  艾西瓦娅带着一家八口到中餐馆享受晚餐,“我对中餐菜式比较了解,例如广东菜相对清淡,而四川菜比较辣,我自己在家也会尝试烹煮。实际上,我是中国餐馆的‘粉丝’,我们今天又来吃了。”

  “Chinese food is extremely popular in India。(中国菜在印度受到极大地欢迎)”MAINLAND CHINA中餐馆商业经理苏拉塔介绍,该餐馆由印度老板开设,第一家店铺位于孟买,吸引大量印度人。经过25年的发展,目前共开设55家店铺,店址包括迪拜、南非等地。餐馆所在集团的旗下也有印度菜餐馆,但是他们大部分生意在中餐馆。

  “由于印度人喜爱辛辣,和中国湖南菜口味相近,因此湖南菜系是最受追捧的。其次由于印度人近年注重健康,喜欢清淡,因此广东菜也受到欢迎。”苏拉塔称,调味品等食材都来源于中国,加以印式烹饪迎合当地口味。集团聘请了两名中国厨师教导印度厨师中式烹饪,每隔4个月,有专门人员到中国搜罗新菜式更新菜单。

  苏拉塔说,尤其在中午时分,餐厅附近的上班族会到店内打包或者订餐。未来计划扩大经营规模并进军中国市场,首选在中国北京开分店。(完)

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